Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Vestric-et-Candiac, 30, Gard, Occitanie
Pour le remplacement d'une salariée de notre boulangerie pâtisserie, nous recherchons un(e) plongeur(euse) H/F. Vos missions: - Plonge petit et gros matériel, - Entretien du laboratoire, - Aide occasionnelle en pâtisserie. Une connaissance des règles HACCP est souhaitée.
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Calmette, 30, Gard, Occitanie
Petite entreprise familiale recherche son nouveau chef pâtissier. Vous intègrerez une équipe d'un pâtissier, et un apprenti pâtissier; vous serez une référence pour l'équipe, et ferez preuve d'une envie de transmettre ce métier passion! Le chef pâtissier crée des desserts et pâtisseries en suivant les recettes et traditions. - Supervise et coordonne l'équipe de pâtisserie - Gère les stocks de matières premières et passe les commandes nécessaires - Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Développe de nouvelles recettes et participe à l'élaboration des menus. Elaborer des recettes - Confectionner des pâtisseries - Doser des ingrédients culinaires - Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Innover dans la création de nouvelles recettes - Définir des besoins en approvisionnement - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail. Préparer une pâte de pâtisserie - Effectuer les finitions nécessaires sur le produit fini - Régler les paramètres des machines de cuisson - Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Assurer[...]
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Saint-Geniès-de-Comolas, 30, Gard, Occitanie
Notre boulangerie-pâtisserie, recherche un(e) Préparateur(trice) Snacking afin de renforcer son équipe. Vous serez en charge de la préparation et de la mise en valeur de l'offre snacking (sandwichs, salades, quiches, pizzas, plats simples à emporter.). Vos missions principales : - Préparer et assembler les produits de snacking selon les recettes et standards de l'enseigne - Assurer la cuisson et le réchauffage de certains produits (quiches, pizzas, viennoiseries salées, etc.) - Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des préparations - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité - Contribuer à la mise en place et au réassort du rayon snacking Profil recherché : - Dynamique, organisé(e) et rigoureux(se) - Sens de l'hygiène et de la propreté indispensable - Expérience en restauration rapide, cuisine de collectivité, ou snacking appréciée (mais non obligatoire, formation possible en interne) - Esprit d'équipe et polyvalence